Programma:

Giorno 1

Docente: Danilo Curotto - Responsabile Scuola PrimoPiatto

Ore 09.00 presentazione docenti e corso

• L’importanza del marketing nella strategia aziendale
• Il marketing applicato al negozio di pasta fresca
• Il marketing applicato al ristorante con menu di pasta
• La Sindrome del Panettiere in un negozio di pasta e come evitarla

Ore 13.00 pranzo

Ore 14.00 Case History vissuti a livello internazionale

Ore 16.00 question time

Giorno 2

Docente: Alex Deplano - CEO GruppoMisto Comunicazione

Ore 09.00 presentazione docenti e corso

• Immaginare la propria impresa di pasta
• Qualche numero sulla pasta italiana nel mondo
• Il primo investimento di valore: la brand, ricerca, costruzione e posizionamento

Ore 13.00 pranzo

Ore 14.00

• Costruire lo storytelling di prodotto sull’imprenditore
• Conoscere il mercato: strumenti, azioni e strategia
• Case Stories di successo
• Breve cenno sulla AI generativa nelle campagne di Lead Generation

Ore 16.00 question time

Giorno 3

Docente: Rafaella Cittadini - Pastainmymind

Ore 09.00 presentazione docenti e corso

• Le nuove tendenze nel mondo della pasta.
• Conoscenza degli ospiti, con piccolo confronto in base alla provenienza, per capire quali siano le loro esigenze. Sondaggio per sapere se conoscano la pasta colorata e il pasta design.
• Come e perché avvicinarsi alle tecniche di pasta design.
• Quali colori e come usarli: come si stimola la percezione, attraverso la conoscenza dell’uso delle proporzioni .

Ore 13.00 pranzo

Ore 14.00

• Piccola introduzione al Pasta design, ai materiali, alla scelta dei colori e degli abbinamenti, per raggiungere i risultati desiderati.
• Quali coloranti utilizzare: naturali, quali sono e come ottenerli
• Quali sono le potenzialità, a chi è indirizzato questo prodotto.
• Posizionamento sul mercato.
• Costi in termini di tempi di lavorazione e realizzazione.
• Chiusure e formati alternativi
• Dimostrazione

Ore 16.00 question time

Costi:

I corsi si svolgeranno in lingua italiana ed in lingua straniera.