Loading...

Curso profesional 'Pasta fresca' - Curso básico teórico y práctico para aspirantes, productores de pasta y cocineros

Curso profesional 'Pasta fresca'

Curso básico teórico y práctico para aspirantes, productores de pasta y cocineros

 

Solicitar más información

Para información e inscripciones, puede contactar con la dirección de correo electrónico info@primo-piatto.it o en el número de teléfono (+39) 0185 350206.


Duración: 5 días (de lunes a viernes, 7 horas por día)

Participantes: Está previsto un máximo de 12 participantes oficiales por curso.

Profesores: Los profesores del curso son todos profesionales con una larga experiencia en el sector.


Certificado:

al final del curso, se emitirá un certificado de participación al curso profesional ‘Pasta fresca’.


Compartir en:

Programa:

3 módulos: teoría, demostraciones, pruebas prácticas:

- Los tipos de granos
- La tecnología de las harinas
- Los huevos (frescos, pasteurizados, liofilizados)
- Los tipos de masa
- Métodos de cocción
- Los semielaborados
- Los rellenos
- Los costes en la producción de pasta fresca
- Sistema de control de calidad, modelo HACCP
- Elementos de microbiología
- Las pastas alternativas
- Las harinas del bienestar
- Los tratamientos térmicos
- La organización del mostrador de gastronomía

Costes:

Los cursos se impartirán en lengua italiana y extranjera.

CURSO EN LENGUA ITALIANA

Euro 1.200 ("inversión de cargos")

CURSO EN LENGUA INGLESA-ESPAÑOLA

Euro 1.200 ("inversión de cargos")

CURSO EN OTRAS LENGUAS

CONSULTAR PRECIO

 

PRÓXIMOS CURSOS DE PRIMO PIATTO

Curso profesional 'Marketing & Pasta Design'
03/02/2025 - 05/02/2025
Curso profesional avanzado sobre nuevos productos y técnicas de marketing en el mundo de la pasta.


Curso profesional 'Pasta fresca'
10/02/2025 - 14/02/2025
Curso básico teórico y práctico para aspirantes, productores de pasta y cocineros


Curso profesional avanzado 'Pasta Chef: la pasta fresca en la restauración'
17/02/2025 - 21/02/2025
Curso avanzado teórico y práctico para profesionales de la restauración


COMENTARIOS DE LOS PARTICIPANTES

Ho appena finito il corso e mi sento entusiasta, grazie per tutto (tanto) quello che ci è stato insegnato...tecnica e...

Catia Villa Passodoro Cartigliani


Ciao amici! Credo che questo corso sia eccezionale sopratutto se si ha la passione di imparare un mestiere. ..bye ...

Bubba Sabina


Grazie a tutti per una meravigliosa esperienza. La mia settimana con te era piena di cibo eccellente, grande pasta e...

Hilit Koppel


Scroll to Top