Italgi: las máquinas profesionales que utilizamos en nuestros cursos de pasta
Maquinaria
Maquinaria principal utilizada en los cursos
En los cursos de Primo Piatto ponemos a disposición de los participantes una selección de maquinaria profesional Italgi – equipo italiano diseñado para la producción real y que permite experimentar concretamente cada fase del trabajo.
Modula
Máquina combinada para pasta laminada, tagliatelle, ravioli y gnocchi. Versátil y compacta, ideal para aprender diferentes técnicas de producción.
Multipla
Máquina combinada que permite trabajar pasta laminada, pasta extruida, pasta rellena y gnocchi, muy útil para adquirir dominio sobre procesos productivos diversos.
Drymini
Secador profesional de pequeña escala que permite aprender correctamente las técnicas de secado en un entorno práctico y controlado.
Cuocipasta y contadores equipados Pasta Idea
Puestos de trabajo completos y funcionales para la preparación y cocción de pasta, que permiten practicar en condiciones similares a las de un restaurante o laboratorio profesional.
Equipos adicionales pueden añadirse bajo petición específica del participante
la empresa Italgi está siempre cerca, lista para llevar al aula de Primo Piatto la máquina necesaria para enriquecer la experiencia formativa.
¿Por qué Italgi?
Una colaboración que une formación e innovación
Italgi, empresa con una larga experiencia en el diseño y construcción de maquinaria italiana para pasta, es un socio ideal para Primo Piatto.
La colaboración es bidireccional: los estudiantes experimentan técnicas de producción en maquinaria moderna con apoyo técnico, mientras que Italgi obtiene información directa del contacto con profesionales que trabajan diariamente con la pasta, recogiendo nuevas ideas y necesidades del sector.
Esta sinergia hace que la formación de Primo Piatto esté siempre alineada con la realidad productiva y contribuye a definir el futuro del mundo de la pasta.
Nuestros alumnos se convierten así en protagonistas y pioneros de una profesión en constante evolución.
¿ Por qué es importante aprender con maquinaria real de producción?
Aprender con maquinaria profesional significa enfrentarse desde el primer momento a las verdaderas dinámicas del oficio.
En el laboratorio Primo Piatto en Liguria, Italia, cada alumno trabaja de forma autónoma, desarrollando destreza, seguridad y competencias operativas que puede aplicar inmediatamente en su propio contexto: laboratorio artesanal, fábrica de pasta o restaurante.
Este enfoque práctico e inmersivo permite:
- familiarízate con las fases de producción y mantenimiento,
- comprender los parámetros técnicos del elaboración,
- optimiza el tiempo y los costes reales del proceso.
Es una formación concreta, pensada para quienes desean trabajar realmente en el sector de la pasta fresca profesional.
Cursos para fabricantes de pasta
Formación estructurada por diferentes niveles y especializaciones
Con Italgi a tu lado, el entrenamiento se convierte en una experiencia real de producción.
Cada curso combina teoría, laboratorio práctico y uso directo de maquinaria Italgi, para ofrecer competencias operativas aplicables inmediatamente en tu trabajo.
