Cursos para fabricantes de pasta, restauradores y emprendedores
Encuentra el recorrido formativo que se adapta a tus necesidades.
¿Quieres convertirte en maestro pastero o mejorar tus competencias y/o formar a tu equipo? Nuestros cursos de pasta están diseñados para profesionales y aspirantes: restauradores, empresas, laboratorios y quienes buscan abrir su propia fábrica de pasta.
Programas progresivos— cursos de pasta estructurados en diferentes niveles y especializaciones — para transformar la teoría en práctica con formación profesional.
Pasta Lab Pro
Curso básico profesional de pasta
El curso ideal para iniciarse en el aprendizaje de las técnicas fundamentales de producción y elaboración de pasta: materias primas, método y técnica, con un enfoque práctico guiado por profesores expertos.
Descubre el programa
Pasta Masterclass
Curso profesional avanzado de pasta
El curso ideal para explorar las palancas del crecimiento empresarial en el sector de la pasta y mejorar los procesos, la calidad y el rendimiento en su laboratorio y/o restaurante.
Descubre el programa
Calendario
Consulta las próximas fechas de Pasta Lab Pro, Pasta Masterclass y todos los cursos programados. Las inscripciones están siempre abiertas y cada curso se puede activar varias veces durante el año.
Metodología
Un método práctico, profesional y completo
La didáctica es de laboratorio y experiencial: la formación combina teoría y práctica de forma dinámica, con actividades guiadas y momentos de degustación diarios para profundizar en técnicas, recetas y producciones.
La formación es adaptativa: los docentes modulan contenidos y actividades según los objetivos, competencias e intereses de cada participante.
Las pruebas se realizan en un entorno que simula laboratorio profesional de pasta con un restaurante en funcionamiento, para experimentar cada fase del proceso productivo.
Los cursos son multilingües (italiano, inglés, español) y acogen participantes de todo el mundo.
Se trabaja en maquinaria profesional Italgi: extrusoras, combinadas, cilindros laminadores, gnoccheras, cocedores de pasta y bancos equipados.
Faq
Le domande più frequenti sui nostri corsi
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1. ¿A quién están dirigidos los cursos de Primo Piatto?
Nuestros cursos están pensados para profesionales y futuros profesionales del sector de la pasta: fabricantes de pasta, chefs, restauradores, empresarios y cualquier persona que quiera iniciar o ampliar una actividad relacionada con la producción de pasta fresca o gastronómica.
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2. ¿Cómo se desarrollan las clases?
Las clases combinan teoría, demostraciones prácticas y laboratorio experiencial. Cada participante toma parte activa en la preparación y degustación de los platos.
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3. ¿Es posible personalizar el curso según mis necesidades?
Sí. Nuestra enseñanza es adaptativa: los docentes pueden ajustar contenidos y prácticas según tus objetivos profesionales. También se pueden organizar cursos personalizados bajo solicitud.
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4. ¿Cuánto duran los cursos?
Los cursos profesionales Pasta Lab Pro y Pasta Masterclass duran 5 días (lunes a viernes, 7 horas al día).con módulos teóricos y prácticos integrados. Los cursos personalizados y / o especializados pueden tener diferentes longitudes, como se indica en la página del curso.
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5. ¿Dónde se imparten los cursos?
En la sede de Primo Piatto – Scuola di Pasta Professionale, dentro de las instalaciones de Italgi en Carasco (Liguria, Italia).
¿Quieres saber más sobre la inscripción, los costos o la organización?
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Reviews
What our professionals say
Luzia Crivelli
Ciao amici! Credo che questo corso sia eccezionale sopratutto se si ha la passione di imparare un mestiere. ..bye ...
Paolo Rossi
Ciao amici! Credo che questo corso sia eccezionale sopratutto se si ha la passione di imparare un mestiere. Ciao amici! Credo che questo corso sia eccezionale sopratutto se si ha la passione di imparare un mestiere. Ciao amici! Credo che questo corso sia eccezionale sopratutto se si ha la passione di imparare un mestiere. Ciao amici! Credo che questo corso sia eccezionale sopratutto se si ha la passione di imparare un mestiere.
pippo
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Maria Bianchi
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Luca Gialli
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Marco Verdi
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