Loading...

Curso profesional 'Pasta fresca' - Curso básico teórico y práctico para aspirantes, productores de pasta y cocineros

Curso profesional 'Pasta fresca'

Curso básico teórico y práctico para aspirantes, productores de pasta y cocineros

 

Solicitar más información

Para información e inscripciones, puede contactar con la dirección de correo electrónico info@primo-piatto.it o en el número de teléfono (+39) 0185 350206.

ATENCIÓN !!!! LAS FECHAS Y MÉTODOS DE LOS CURSOS PUEDEN ESER SUJETOS A CAMBIOS EN FUNCIÓN DE LAS RESTRICCIONES IMPUESTAS POR LAS AUTORIDADES POR LA EMERGENCIA SANITARIA EN CURSO.

PARA MÁS INFORMACIÓN PUEDE ENVIAR UN CORREO ELECTRÓNICO A info@primo-piatto.it


Duración: 5 días (de lunes a viernes, 7 horas por día)

Participantes: Está previsto un máximo de 12 participantes oficiales por curso.

Profesores: Los profesores del curso son todos profesionales con una larga experiencia en el sector.


Certificado:

al final del curso, se emitirá un certificado de participación al curso profesional ‘Pasta fresca’.


Compartir en:

Programa:

3 módulos: teoría, demostraciones, pruebas prácticas:

- Los tipos de granos
- La tecnología de las harinas
- Los huevos (frescos, pasteurizados, liofilizados)
- Los tipos de masa
- Métodos de cocción
- Los semielaborados
- Los rellenos
- Los costes en la producción de pasta fresca
- Sistema de control de calidad, modelo HACCP
- Elementos de microbiología
- Las pastas alternativas
- Las harinas del bienestar
- Los tratamientos térmicos
- La organización del mostrador de gastronomía

Costes:

Los cursos se impartirán en lengua italiana y extranjera.

CURSO EN LENGUA ITALIANA

Euro 1.200 ("inversión de cargos")

CURSO EN LENGUA INGLESA-ESPAÑOLA

Euro 1.200 ("inversión de cargos")

CURSO EN OTRAS LENGUAS

CONSULTAR PRECIO

 

PRÓXIMOS CURSOS DE PRIMO PIATTO

Curso profesional 'Marketing & Pasta Design'
03/02/2025 - 05/02/2025
Curso profesional avanzado sobre nuevos productos y técnicas de marketing en el mundo de la pasta.


Curso profesional 'Pasta fresca'
10/02/2025 - 14/02/2025
Curso básico teórico y práctico para aspirantes, productores de pasta y cocineros


Curso profesional avanzado 'Pasta Chef: la pasta fresca en la restauración'
17/02/2025 - 21/02/2025
Curso avanzado teórico y práctico para profesionales de la restauración


COMENTARIOS DE LOS PARTICIPANTES

Ciao amici! Credo che questo corso sia eccezionale sopratutto se si ha la passione di imparare un mestiere. ..bye ...

Bubba Sabina


Se ci fossero 6 stelle da mettere anziché 5 le meriterebbero tutte ! Danilo un vero professionista e 5 giorni...

Federico Perandin


Ho frequentato il corso di pasta fresca di luglio ed è stata un'esperienza veramente bellissima.I docenti sono bravi e...

Mattia Ravera


Scroll to Top