La primera escuela profesional dedicada al mundo de la pasta italiana
Desde 2012, Primo Piatto es una referencia internacional en la formación especializada para profesionales de la pasta: fabricantes de pasta, chefs y emprendedores.
No nos limitamos a impartir cursos en nuestra sede en Liguria, Italia: también proporcionamos formación y consultoría directamente en tu empresa, en cualquier parte del mundo.
Innovación y tradición, creatividad y experiencia: Un recorrido formativo diseñado para ayudarte a desarrollar y hacer crecer tu negocio con éxito.
Ofrecemos apoyo estratégico para:
- Puesta en marcha de nuevos negocios y obradores
- Optimización de procesos en empresas ya consolidadas
- Desarrollo de nuevos formatos de pasta y proyectos innovadores
Missión
Con Primo Piatto, cada idea se convierte en realidad.
Nuestra misión es ofrecer formación profesional de alto nivel a fabricantes de pasta, chefs y emprendedores. Te acompañamos en un camino que combina tradición e innovación per transformar tu pasión en un verdadero éxito empresarial.
Tanto si empiezas desde cero como si deseas perfeccionar tu técnica, nuestros cursos te proporcionan los conocimientos, las herramientas y el apoyo necesario para desarrollar tu proyecto y llevar la calidad de tu producto a un nivel superior.
Durante nuestros cursos aprenderás:
- Los secretos de las materias primas: selección de harinas y sémolas
- Gestión técnica y económica: normativas, plan de negocio y control del food cost.
- Experiencia práctica: producción real en un entorno profesional
Historia
Desde 2012, escuela profesional de pasta
Desde 2012, Primo Piatto ha acompañado a cientos de profesionales de la pasta procedentes de todo el mundo, ofreciendo programas formativos que combinan teoría y práctica para una preparación integral.
Nuestra escuela sigue creciendo con un objetivo claro: difundir la cultura de la pasta italiana y apoyar a los fabricantes de pasta en la transformación de su pasión en un proyecto empresarial sólido.
En más de una década de trayectoria, hemos formado a más de mil maestros pasteros y restauradores internacionales, convirtiéndonos en un punto de referencia global para el sector.
Cursos
Cursos profesionales de formación en pasta
Ofrecemos cursos profesionales de pasta diseñados para la producción y restauración, dirigidos a restauradores, empresas alimentarias y emprendedores. Nuestros programas incluyen niveles básico, avanzado y técnico para maestros pasteros, y pueden realizarse tanto en nuestras instalaciones en Liguria, Italia, como directamente en tu empresa.
Descubre todos los cursos
Instructors
Master pasta makers and professionals
Learn from pasta specialists with global expertise in pasta making and professional training.
Italgi
Primo Piatto e Italgi: una colaboración de excelencia
Primo Piatto comparte sede con Italgi Srl, empresa italiana líder internacional en el diseño y construcción de maquinaria y líneas para la producción y tratamiento de pasta.
Esta colaboración epresenta un gran valor añadido para nuestros alumnos, ya que ofrece:
- tecnologías modernas y eficientes
- diferentes soluciones de producción
- demostraciones prácticas en aulas y laboratorios amplios y totalmente equipados
- Una experiencia integral que combina teoría, práctica y tecnologías profesionales, en un contexto único.
Reviews
What our professionals say
Luzia Crivelli
Ciao amici! Credo che questo corso sia eccezionale sopratutto se si ha la passione di imparare un mestiere. ..bye ...
Paolo Rossi
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pippo
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Maria Bianchi
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Luca Gialli
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Marco Verdi
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