la première école consacrée à la reine de la gastronomie italienne: les Pâtes
"PRIMO PIATTO" est né du besoin de créer une structure spécifiquement dédiée à l'enseignement des techniques de préparation des pâtes fraîches et des plats qu'elles permettent de réaliser.
À cette fin, l'école regroupe une équipe de professionnels du secteur ayant acquis une solide expérience au niveau international.
Les cours de pâtes ont lieu dans un cadre moderne et lumineux, conçu pour permettre aux participants d'apprendre la théorie et la mettre en pratique grâce à une gamme complète d'ustensiles professionnels.
Tous les cours de PRIMO PIATTO comprennent des leçons théoriques et pratiques présentées par des enseignants hautement qualifiés, des exercices avec du matériel professionnel, des ouvrages et des livres de cuisine, des dégustations (à l'heure du déjeuner) de ses créations personnelles et une attestation de participation.
de la petite production pour les restaurants, les épiceries fines et les boulangeries, aux usines de pâtes industrielles.
Extrudeuses, laminoirs, machines à ravioli, machines à gnocchi, machines à cappelletti, cuiseurs, pasteurisateurs, séchoirs...
Une large gamme de matériels, d’installations et de machines à pâtes pour toutes les exigences des professionnels de la gastronomie italienne.
Cours professionnel avancé 'Pasta Chef - Les pâtes fraîches dans la restauration'
02/10/2023 - 06/10/2023
Cours avancé théorique et pratique pour les professionnels de la restauration
Cours professionnel 'Pâtes fraîches'
06/11/2023 - 10/11/2023
Cours de base théorique et pratique pour aspirants fabricants de pâtes et cuisiniers.
Grazie a tutti per una meravigliosa esperienza. La mia settimana con te era piena di cibo eccellente, grande pasta e...
Hilit Koppel
Ho frequentato il corso di pasta fresca di luglio ed è stata un'esperienza veramente bellissima.I docenti sono bravi e...
Mattia Ravera
Ho appena finito il corso e mi sento entusiasta, grazie per tutto (tanto) quello che ci è stato insegnato...tecnica e...
Catia Villa Passodoro Cartigliani
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